漬け物・キムチ: 北海道産の食品・お菓子の新製品


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2009年07月11日

「ゆうばり観光協会」が、夕張産の長いもを用いた「夕張 長いもキムチ」を商品化

北海道・夕張市のNPO法人「ゆうばり観光協会」[2]が、夕張産の長いもを材料に使用した「夕張 長いもキムチ」を商品化したとのこと[1]。

この「夕張 長いもキムチ」は、「ゆうばり観光協会」が2009年2月に発売した「夕張石炭生キャラメル」が、出荷数2万個以上の人気商品となっており、これに続く地域ブランド商品の育成を狙いとした商品とのことです。

開発は、夕張関連の商品販売を手がける、北広島市の「コバックス」との共同開発で、製造は札幌の「ミキ食品」[3]に委託。

製品の具体的な特徴は、

ナガイモ5cm程度に細長く切り、特製薬味に漬けてパック詰めしている。
ナガイモのしゃきしゃきした食感を生かすために、低温加熱による殺菌処理を施している。
・希望小売価格:348円(1パック130g)

となっています。

夕張 長いもキムチ」は、まず、2009年6月28日夕張市内で開催された「夕張メロンまつり」の会場で販売され、その後は、市内のお土産店等で販売する予定とのことです。


ナガイモのぬるぬるでシャキッとした食感と、キムチが合わさってどのようになっているのか、かなり興味を惹かれる商品です。


※参考資料
・[1]夕張産ナガイモ キムチに 観光協、新ブランドへ商品化 きょう「まつり」で販売
 (北海道新聞2009年6月28日(日)朝刊28面(札幌圏)記事)
・[2]]NPO法人 ゆうばり観光協会
 http://www.yubari.info/
・[3]ミキ食品
 http://www.mikishokuhin.com/index.html


2009年07月04日

伊達産ハクサイを使用した「お伊っ達キムチ」が商品化

北海道・伊達市内の農家の方等で構成される「お伊っ達本舗研究会」が、伊達産の白菜を用いたキムチお伊っ達(おだって)キムチ」を商品化したとのこと[1][2]。

お伊っ達本舗研究会」は、伊達市内の農家の方が、知り合った韓国人料理人の方に、

・伊達産のハクサイは、北海道内で一番甘い

と言われたことをきっかけとして、地元産野菜のアピール強化を目的に、2009年3月に結成されたもの。

ユニークな名称の由来は、

・地名の「伊達」
・「調子に乗ってはしゃぐ」という意味の言葉「おだつ」

を合わせたものだそうです。

今回商品化された「お伊っ達キムチ」の特徴は、

・大高酵素伊達工場(「お伊っ達本舗研究会」会員の方が勤務している)製の、植物性発酵甘味エキスを使用

・保存料は使用しておらず、日毎に酸味が増す

・価格:300円(1250g入り)

となっています。

ちなみに販売は、2009年6月13日から、道の駅「だて歴史の杜」の物産館で、試験的に実施。

(ブログ記事[6]には、「試験販売ですので、当面は週に1回製造、販売の予定」との記述があります。)

また6月20日からは、伊達市農協の「くみあいマーケット本店」[9]でも販売されているとのことです[3][4]。


伊達産の白菜に甘味が強いというのは、初めて聞きましたが、土壌や気候、育成の方法などに、何か特長があるんでしょうか?

ともあれ、キムチはご飯が進む食べ物なので、「お伊っ達キムチ」に関する説明や写真を見ると、非常に食欲がそそられます。


※参考資料
・[1]お伊っ達ます 地元ハクサイで本格キムチ
 (北海道新聞2009年6月13日(土)朝刊10面記事)
・[2]お「伊」っ「達」ます 地元ハクサイで本格キムチ−北海道新聞[道内]
 http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/171175.html
・[3]《伊達市》お伊っ達本舗研究会 北海道伊達市をもっと美味しい町に!(伊達市室蘭市を含む西胆振のポータルサイトむしゃなび)
 http://www.musyanavi.com/member/?SINO=830&M=1
・[4]お知らせ・口コミ/「お伊っ達(おだって)キムチ」 6月20日(土)「くみあいマーケット本店」にて発売開始!!/伊達市室蘭市を含む西胆振のポータルサイトむしゃなび
 http://www.musyanavi.com/news/?S=8220
・[5]伊達の農家有志がオリジナルキムチ商品開発進める(室蘭民報ニュース)
 http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2009/05/19/20090519m_06.html
・[6]『ブログ★むしゃなび』 菜っぱ屋の農事だより:お伊っ達(おだって)キムチ (ズバリ宣伝!!)
 http://blog.mushanavi.com/toge/?S=5418
・[7]健康食品・医薬部外品・化粧品・動物飼料の大高酵素株式会社
 http://www.ohtakakohso.co.jp/200606/index.html
・[8]伊達市の道の駅〜だて歴史の杜
 http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/65/each.htm
・[9]JA伊達市 - くみあいマーケット -
 http://www.ja-dateshi.or.jp/shop1.html
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