日新商会は「ホッキしゅうまい」の製造・販売を手がけていますが、今回はシューマイとご飯を同時に食べられるようにするため、「北斗しゅうまいこめの花」の開発に着手。
具体的には、あん（豚の挽き肉に、活ホッキと玉葱を練りこんだもの）を、生米の「ふっくりんこ」で包み、蒸したもので、2010年に発売予定（予定価格は1個150円）。
今後は、
・使用するホッキの量の増加
・北斗市内で採れるもち米を加える
等の改良を加えていくとのことです。
北斗市は、2006年に上磯町（漁業が盛ん）と大野町（農業が盛ん）が合併してできた市で、今回の「北斗しゅうまいこめの花」は、この両町の特産品を用いた新しい名物として、期待されているそうです。
ちなみに日新商会では、既存商品「ホタテしゅうまい」を、同様に米で包んだ商品の開発も進めるとのこと。
あんを生米で包み、蒸すという点が、私が今まで見聞きしたことの無い食べ物なので、非常に興味深く感じました。
（中華料理では、既にあるものなんでしょうか？）
日新商会は、ネットショップ「ホッキしゅうまいの華隆」[4]を運営していますが、「北斗しゅうまいこめの花」も、製品化された暁には同ショップで販売されることになるのか、気になるところです。
※参考資料
・[1]北斗の特産一口で 日新商会が新シューマイ
（北海道新聞2009年2月3日（火）朝刊9面記事）
・[2]北斗の特産一口で 日新商会が新シューマイ−北海道新聞（経済）
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/144724.html
・[3]事業名： 北斗市地域資源の米と海の幸であるホッキ、ホタテを活かした新たな中華点心の開発・販売
http://www.hkd.meti.go.jp/hokic/h20chiiki_n3/44.pdf
・[4]ホッキしゅうまいの華隆
http://www.karyu-hokki.com/
・北斗 海の宝物
（※「北海道北斗市公式ホームページ」（http://www.city.hokuto.hokkaido.jp/）内）
http://www.city.hokuto.hokkaido.jp/products/umi.html
※その他・道内産ホッキを使った製品
・苫小牧の北寄（ほっき）魚醤
