パン・ピザ: 北海道産の食品・お菓子の新製品


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2009年02月02日

夕張メロンの風味と角切りリンゴの食感が楽しめる、新千歳空港限定「メロン ベーグル」

ベーグルの専門店「BAGLE & BAGLE」を展開している企業「ドリームコーポレーション」が、「BAGLE & BAGLE」新千歳空港店で2月2日から、夕張メロンのペーストを練りこんだベーグルメロン ベーグル」を発売するとのこと[1][2][3][4][5][6]。

この「メロン ベーグル」は、新千歳空港店のみの限定商品。

生地には、夕張メロンのペーストと林檎が使われており、メロンの風味と香りが味わえる他、角切りリンゴの食感も楽しめるとのことです。

メロン ベーグル」の販売価格は、1箱4個入りで650円となっています。


メロン ベーグル」を試食した方の記事[5]を読むと、箱を開けた時点でメロンの甘い香りが漂うとのことで、なかなか美味しそうです。

ただ個人的には、メロンの風味とベーグルがどのぐらい上手く調和しているか(メロンの風味が強すぎないか)が、気になるところです。

(食べてみたいものですが、新千歳空港内のみでの販売というのが、ちょっと残念です。)


※参考資料
・[1]夕張メロン入りベーグル
 (北海道新聞2009年1月31日(土)朝刊11面「エコノみっくす 新商品」)
・[2]夕張メロン入りベーグル−北海道新聞(新商品)
 http://www.hokkaido-np.co.jp/news/new_product/144166.html
・[3]新千歳空港にメロン風味の「空ベーグル」−「BAGEL & BAGEL」が限定発売 - みんなの空港新聞
 http://airportnews.jp/headline/166/
・[4]ベーグル&ベーグル楽天市場店のブログ
 http://shop.plaza.rakuten.co.jp/bagel/diary/detail/200901100000/
・[5]北海道の新みやげ!新千歳空港限定“メロンベーグル”|トレンド|無料動画 GyaO[ギャオ]|
 http://trend.gyao.jp/feed_list/walkerplus/entry-10511.html
・[6]BAGEL & BAGEL
 http://www.dreamcorp.co.jp/bb/bb_pickup.htm#melonbagel


2009年01月13日

道産小麦「春よ恋」を使ったピザをピザハットが発売

宅配ピザ販売会社「ピザハット」が、1月9日から、北海道産小麦春よ恋」を生地の材料に用いたピザを、数量限定で道内店舗で発売しているとのこと[1][2]。

このピザでは、「春よ恋」を、ピザハット独自の生地「ふっくらパンピザ」の原料に用いて、もちっとした食感を増しているとのことです。

ピザハットでは今回、空知管内栗山町産の「春よ恋」約20トン(Mサイズのピザ約5万5,000枚分に相当)を使用。

今回の「春よ恋」採用には、

・食材の地産地消を推進する、北海道の取り組みに賛同
・「春よ恋」は、国産小麦では珍しくたんぱく質を多く含んでいるため、ピザ生地の原材料として適していると判断

といった理由があるとのこと[2][3]。


ピザハットのスタッフの方のブログ[3]によると、道産小麦春よ恋」を材料に採用するまでには、様々な課題を克服する必要があったようです。

(その詳細は、ブログではまだ書かれていないようですが。)

国産小麦春よ恋」を使ったピザは、従来のピザ生地とは、やはり食感や味に違いがあるんでしょうか?


※参考資料
・[1]道産小麦で限定商品 もちもち食感 ピザハット
 (北海道新聞2009年1月11日(日)朝刊9面記事)
・[2]ピザハット、北海道産小麦「春よ恋」を北海道内店舗で2009年1月より導入〜北海道限定で、人気の生地「ふっくらパンピザ」に使用、北海道が推進する地産地消活動に協力〜(KFCサイト内プレスリリース)
 http://japan.kfc.co.jp/news/news081003ph.html
・[3]ピザハットスタッフブログ - 宅配ピザのピザハット
 http://blog.pizzahut.jp/view.php?m=list&year=2008&month=11&day=21
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